Этапы проектирования

Проектирование предприятий кондитерской промышленности

Про­ек­ти­рова­ние пред­при­ятий кон­ди­тер­ской про­мыш­леннос­ти – это про­цесс (мно­го­этап­ный) соз­да­ния тех­ни­чес­кой до­кумен­та­ции, с уче­том осо­бен­ностей вы­пус­ка­емой про­дук­ции, для ко­торой осу­щест­вля­ет­ся под­бор тех­но­логи­чес­ко­го, про­филь­но­го обо­рудо­вания (про­из­водс­твен­ные ли­нии), и ин­же­нер­ное обес­пе­чение.

Цели и задачи при проектировании предприятий кондитерской промышленности

Ос­новные це­ли и за­дачи ин­же­неров-про­ек­ти­ров­щи­ков в про­цес­се про­ек­ти­рова­ния пред­при­ятий кон­ди­тер­ской про­мыш­леннос­ти зак­лю­ча­ют­ся в соз­да­нии мо­дели пред­при­ятия по про­из­водс­тву кон­ди­тер­ских из­де­лий, под­бо­ре объ­ем­ных и пла­ниро­воч­ных схем, конс­трук­ций, обо­рудо­вания и тех­но­логии, с при­мене­ни­ем компь­юте­риза­ции, ав­то­мати­зации и дис­петче­риза­ции про­цес­сов ре­сур­сосбе­рега­ющей тех­но­логии и удов­летво­ря­ющих ры­ноч­ный спрос. Цель – обес­пе­чить эко­номич­ную тех­но­логи­чес­кую схе­му дви­жения тран­спортных по­токов ис­ходно­го сырья и вы­пус­ка­емой про­дук­ции. За­дача – обес­пе­чить ра­ци­ональ­ность ис­поль­зо­вания про­ек­ти­ру­емых про­из­водс­твен­ных, бы­товых и вспо­мога­тель­ных пло­щадей на зас­тра­ива­емом учас­тке стро­итель­ства.

Про­ек­ти­рова­ние пред­при­ятий кон­ди­тер­ской про­мыш­леннос­ти. Эта­пы

• ана­лиз ис­ходной до­кумен­та­ции и ин­форма­ции о про­филе, про­из­водс­тве, вы­пус­ка­емом ас­сорти­мен­те из­де­лий;
• раз­ра­бот­ки эс­кизно­го про­ек­та (за­меры, ана­лиз, рас­ста­нов­ка обо­рудо­вания в пла­ниро­воч­ных ре­шени­ях, с уче­том про­из­во­дитель­нос­ти пред­при­ятия и пла­ниру­емо­го пе­реч­ня по ас­сорти­мен­ту про­дук­тов);
• де­ятель­ность по соз­да­нию про­ек­тной до­кумен­та­ции (цель – по­ложи­тель­ное эк­спертное зак­лю­чение, сог­ла­сова­ние в му­ници­паль­ных ор­га­нах, по­жар­ной ин­спек­ции );
• этап соз­да­ния ра­бочей до­кумен­та­ции с уче­том за­меча­ний от над­зорных, сог­ла­су­ющих ор­га­нов.

Состав работ

В сос­тав ра­бот по про­ек­ти­рова­нию пред­при­ятий кон­ди­тер­ской про­мыш­леннос­ти вхо­дят

• под­го­тови­тель­ный пе­ри­од пе­ред про­ек­ти­рова­ни­ем;
• ра­боты по про­ек­ту: тех­но­логия, ПОС, ППР, ТЭО, раз­де­лы про­ек­та, де­ятель­ность по сог­ла­сова­нию про­екта и эк­спер­ти­зе.